نشأت كورين تشوي في سان فرانسيسكو حيث تم تشجيعها على تطوير إبداعها من خلال الكتابة والأداء. في سن الحادية عشرة ، بدأت التمثيل بشكل احترافي في المسرح الموسيقي والإعلانات التجارية. انتقلت لاحقًا إلى لوس أنجلوس لدراسة التمثيل وبدأت في صقل حرفتها في الإنتاج المسرحي المحلي. كانت إحدى أولى وظائف كورينز أمام الكاميرا بمثابة سلسلة منتظمة في برنامج سابان إنترتينمنتس للأطفال ، VR Troopers. استمرت منذ ذلك الحين في الظهور في مايكل مانز كوليترال ، كوميدي سنترالز رينو 911 ، والإنتاج العالمي الأول لكتاب The Body and Soul of a Chinese Woman ، من تأليف C.Y. لي. تعمل حاليًا كاتبة ومؤدية في Cold Tofu Improv وتستمتع بالتعاون مع منشئي وسائط جدد آخرين. تم عرض أحدث إنتاجها الإعلامي الجديد ، الأمامية ، في عرض DIGITAS New Front. كورين عضو فخور في جمعية حقوق الممثلين و SAG AFTRA. كورين مقيم في لوس أنجلوس.