ولدت غابرييل في إدنبرغ ، تكساس ، كلا والديها ، إدواردو ، وسيلفيا رويز ، من أصل مكسيكي أميركي محترم ، درست الرقص على الإطلاق الشباب العمر وكان عاشق الطبيعي للأداء. كانت مدربة كلاسيكيا في الصوت التقنية المعتمد إلى التعليم المدارس العامة. غابرييل كان مستوحاة من أن تكون ممثلة محترفة في سن الثانية عشرة خلال أول زيارة لها إلى مدينة نيويورك وشاهدت أول عرض لها في برودواي. درست في جامعة أوكلاهوما سيتي جامعة وهبطت التليفزيون وبرودواي الاعتمادات فور حصولها على بكالوريوس في الفنون المسرحية. شيز شوهد في العديد من عروض برودواي وهبطت دورها الاختراق في التلفزيون مثل فالنسيا بيريز على Crazy Ex Girlfriend. On May 23، 2016 it was Advertisement أن غابرييل كان يجري ترقيته إلى مسلسل منتظم عائد لموسم 2 بالإضافة إلى التمثيل ، غابرييل هو مدافع لإلهام الجيل القادم فناني الأداء المحترفين مع فصول رئيسية حول الأمة.