طويل ، رفيع ، سويري ، سام إليوت ، هو الصورة الكلاسيكية لراعي البقر الأمريكي. بدأ إليوت في التمثيل على المسرح وفيلمه ديبوت كان في بوتش كاسيدي وصندانس كيد (1969). على الرغم من زوجته المستقبل كاثرين روس شاركت في البطولة في الفيلم ، ال two did not meet until they filmed The Legacy (1978) معا. على السنوات هناك سيكون قليل فرص للعمل في ميزة الغربية ، ولكن قد يكون التلفزيون الذي أعطى تلك الفرصة في The Sacketts (1979) ، The Shadow Riders (1982) and The Yellow روز (1983) ، من بين آخرين. يت يستعدين (إلى الغرب (1976) و رود هاوس (1989) . في التسعينيات ، إليوت كان العودة على الطريق الغربي لعب الجميع من العميد الجنرال جون بوفورد إن ذا فيلم جيتيسبيرغ (1993) إلى وايلد بيل هيكوك في صنع لفيلم فيلم جاموس بنات (1995) . في عام 1991 كتب السيناريو وشارك في البطولة مع زوجته في صنع للتلفزيون الغربي كوناغر (1991).